خواص هویج

هويچ يكي از سبزيهاي ضد سرطان است به ويژه سرطان هايي كه افراد سيگاري به آن مبتلا مي شوند. هويچ سيستم ايمني بدن را تقويت كرده، عمر را طولاني كرده، كلسترول خون را كاهش مي دهد و يبوست را درمان مي كند.

خاصيت ضد سرطاني بتاكاروتن
تحقيقات انستيتوي سرطان نشان مي دهد كه ميزان زياد بتاكاروتن از ابتلا به سرطان جلوگيري مي كند.
بتاكاروتن دو نقش دارد.
اول اينكه به عنوان آنتي اكسيدان روي راديكال هاي آزادي كه باعث دگرگوني سلول ها و ايجاد سرطان مي شوند،عمل مي كند.
دوم اينكه، بتاكاروتن سيستم ايمني بدن را تقويت مي كند تا به صورت طبيعي موادي توليد كند كه با سلول هاي سرطاني به وجود آمده و بيماري هاي ديگر مبارزه كنند.
بتاكاروتن حتي احتمال بروز سرطان ريه در افرادي كه براي 30 سال سيگار مي كشند را كم مي كند. مصرف يك هويچ در روز احتمال سرطان ريه در سيگاري ها را كم مي كند. البته اين نكته بدين معنا نيست كه مي توانيد با خيالي آسوده هويچ بخوريد و سيگار هم بكشيد. (سيگاراحتمال ابتلا به سرطان ريه را 10 برابر مي كند) هويچ با سرطان هاي ديگر از جمله سرطان معده و پروستات نيز مبارزه مي كند.

بالا بردن مصونيت بدن و پيري زودرس
سيستم ايمني بدن بعداز 40 سالگي رو به ضعف مي رود. ولي بعضي غذاها مي توانند اين حادثه را تغييردهند. در يك تحقيق 50 نفر از افراد 65 سال به بالا را تحت رژيم غذايي با مكمل هاي غذايي بتاكاروتن و ويتامين اي قراردادند. افرادي كه تحت رژيم بودند 50 درصد كمتر از افراد معمولي دچار سرماخوردگي ،آنفولانزا و عفونت مي شوند و در صورت بيماري زودتر معالجه مي شوند.
بتاكاروتن نه تنها قدرت آنتي اكسيداني در مقابل سرطان دارد. بلكه راديكال هاي آزادي كه سعي در نابود كردن ديواره رگ دارند را از بين مي برد. بر طبق تحقيقات يك مكمل غذايي 16 ميلي گرمي بتاكاروتن (كه در 2 هويچ موجود است) ميزان ايمني بدن را افزايش ميدهد.

كاهش كلسترول و ضد يبوست
هويچ مقدار زيادي بستين دارد كه كلسترول خون را به طور متوسط 11 درصد كاهش مي دهد. فيبرهاي موجود از ايجاد يبوست جلوگيري مي كند. روزانه 2 عدد هويچ كلسترول خون را پايين مي آورد.

مقدار مصرف:
روزانه 2 يا 3 هويچ خام يا كمي پخته در غذا مصرف كرده و يادر كنار و همراه غذا ميل كنيد. مصرف زياد هويچ شايد رنگ شما را كمي زرد كند ولي نگران نباشيد چون خطري متوجه شما نيست. با كم كردن مصرف هويچ رنگ چهره شما به حالت عادي بازمي گردد.